Vitamina B12 en alimentos. ¿Qué alimentos contienen Vitamina B12?

La presencia de vitamina B12 en alimentos es garantía de una cantidad de beneficios de debes considerar y no dejar pasar por alto; así como sabemos que el plátano posee altos niveles de potasio o que el tomate puede ayudar a incrementar el conteo de plaquetas, la presencia de vitamina B12 en nuestro organismo es, no solo importante para el desarrollo en cada etapa de nuestras vidas, sino que interviene en procesos biofísicos y biopsiquicos del desarrollo humano.

Pero dejando esto para mas adelante, continuamos con la pregunta que nos trajo hasta aquí; ¿Qué alimentos contienen Vitamina B12?

La Vitamina B12 es realmente importante dentro de la alimentación de niños, jóvenes, adultos y personas mayores, es por ello que poder conocer cuáles son los alimentos que contienen vitamina B12 es fundamental para una dieta sana y por sobre todo equilibrada.

Vitamina B12 en alimentos; ¿En cuáles los podemos encontrar?

  • Almejas: 98 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Arenques: 8,5 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Caballa: 19 microgramos de vitamina B12 por cada100 gramos.
  • Carne de cordero: 2,6 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Carne de vacuno: 13 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Espárragos, brócoli y brotes de soja, contienen un poco de vitamina B12, sin embargo no alcanza a complementar la cantidad necesaria que requiere nuestro cuerpo.
  • Hígado de cerdo: 39 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Hígado de ternera: 80 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Huevo: la yema de huevo contiene 2 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Quesos: dentro de los diferentes quesos, los que contienen una mayor cantidad de B12 son:
    • Queso parmesano: 2,3 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
    • Queso suizo: 3,3 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Riñones de cordero: 55 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Salmón: 3,5 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
  • Sardinas: 8,9 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
Vitamina B12 en alimentos

¿Por qué debemos consumir alimentos ricos en B12?

La Cobalamina, como también se conoce a esta vitamina, puede encontrarse en valores bajos dentro de nuestro cuerpo, y si esto sucede puede que padezcas los siguientes síntomas:

  • Cambios de humor.
  • Debilidad muscular.
  • Desorientación y confusión mental.
  • Dolor en el pecho o dificultad para respirar.
  • Dolor en la boca o en la lengua.
  • Falta de motivación y sensación de apatía.
  • Fatiga, debilidad sin motivo, falta de energía.
  • Frío, entumecimiento, hormigueo en manos y pies.
  • Lentitud de reflejos o disminución de la función del sistema nervioso.
  • Mareos, desmayos, problemas de equilibrio.
  • Palidez o color amarillento de la piel.
  • Pérdida de memoria o demencia.

¿Cuáles son los beneficios de comer frutas y verduras que contienen vitamina B12?

  • Asegura un buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • Aumenta la energía física, emocional y mental.
  • Aumenta la energía y reduce la fatiga y el cansancio.
  • Ayuda a la producción de los glóbulos rojos en la sangre.
  • Ayuda a mantener un embarazo saludable.
  • Está implicada en la producción de la hormona suprarrenal.
  • Favorece la serenidad mental y regula el estado de ánimo.
  • Favorece un sistema inmunológico saludable.
  • Fomenta la claridad mental, la concentración y la memoria.
  • Protege el corazón y el sistema circulatorio de la homocisteína.
  • Regula la división celular y favorece la longevidad.

Además, ten en cuenta siempre que las frutas y verduras, son una buena forma alternativa de hidratarse, no solo durante el Verano, sino también en épocas de baja temperatura donde el consumo de agua u otro tipo de líquidos suele ser menor.

¿Cuándo deberíamos plantearnos consumir alimentos con vitamina B12?

  • Bebes cuatro o más tazas de café al día.
  • Eres vegano o vegetariano.
  • Has estado expuesto a óxido nitroso.
  • Has tenido una infección de la bacteria H. pylori.
  • Sufres indigestión, acidez estomacal o reflujo esofágico.
  • Te has realizado una operación quirúrgica para perder peso.
  • Tienes más de 50 años de edad.
  • Toma de Metformina contra la diabetes.
  • Tomas otros medicamentos que vacían la memoria de la vitamina B12 del organismo.
  • Tomas un antiácido o medicamentos para tratar una úlcera.

Como podemos apreciar, el contenido mas significativo de la vitamina B12 se puede dar en carnes, ya que estas son altamente ricas en este tipo de vitamina, es por ello que si eres vegano, debes estar atento del consumo de vitamina B12 en tu dieta.